Liquore di Mirtilli , Ribes e Cannella.

Anche questo liquore è pronto...

Aspettava in dispensa da 2 mesi...e ora direi che si può assaggiare...

Ci sono dei periodi dell'anno che casa mia sembra una distilleria clandestina,ma non è colpa mia se arrivano frutti di bosco a volontà...poi mi piace molto offrire agli ospiti un digestivo homemade dopo una bella cenetta...

Ingredienti :

250 g di Mirtilli Biologici

250 g di Ribes Bianchi Biologici

1 Stecca di Cannella

1 Litro di Alcool 99°

800 g di Zucchero Semolato

1 Litro d'Acqua

Sciacquare i frutto con acqua fredda,per liberarli da eventuale polvere.Lasciarli asciugare all'aria.

In un contenitore a chiusura ermetica capiente aggiungere alla cannella i frutti e ricoprire il tutto con l'alcool.

Chiudere bene e assicurarsi che la guarnizione sia in perfetto stato.

Lasciare in un luogo buio e fresco per 15-20 giorni,ricordandosi di rigirare almeno una volta al giorno.
In questo modo l'estrazione della frutta da parte dell'alcool avrà un miglior risultato dal punto di vista dei preofumi e del gusto finale.
Passato il tempo preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua,facendolo sciogliere a fiamma bassa rigirandi spesso con un cucchiaio di legno.Quando inizierà a bollire spegnere e lasciar raffreddare.
Quindi scolare i frutti versando il liquido direttamente nello sciroppo.

Mescolare leggermente e versare con un imbuto il tutto nelle bottiglie che avrete preparato,sempre munite di chiusura ermetica.

Lasciate riposare 45 giorni,ma ricordatevi che i liquori a base frutta migliorano col riposo,quindi non abbiate fretta...

Servirlo freddo come digestivo...e gustarlo!!!

Buona Domenica a Tutti!