Frollini al Chinotto di Savona.

Biscottini...quando mi prende lo sprint mi danno molta soddisfazione!

La preparazione base può portare ad infinite varianti,ed è sempre un regalino gradito per chi non se lo aspetta...In modo particolare è bello giocare con i colori e i sapori , anche per creare misticanze .

Oggi propongo la variante al chinotto di Savona , una vera leccornia , soprattutto se abbinati ad un buon tè nero profumato... mmmm.

Ingredienti:

500 g di Farina 00

200 g di Zucchero Semolato

250 g di Burro

2 Tuorli

1 Uovo intero

1 Bustina di Vanillina

20 Chinotti di Savona sciroppati

Lasciar ammorbidire il burro una mezz'ora fuori dal frigo.

Setacciare la farina insieme allo zucchero e alla vanillina e incorporarvi il burro , lavorando vigorosamente con le dita fino ad ottenere una farina sabbiosa e omogenea.

Tritare 7-8 chinotti con una mezzaluna o nel mixer.Unirli alla farina insieme ai tuorli e all'uovo intero.

Lavorare la pasta fino ad ottenere una palla ben liscia e omogenea.

Fasciarla quindi in carta trasparente e lasciar riposare in frigo una'ora buona.

Intanto tagliare a spicchi i Chinotti.Sono di dimensioni ridotte,quindi da ogni frutto otterrete 6 spicchi , massimo 8 .

Passato il tempo di riposo , prendere dei "pizzicotti" di pasta e modellarli con il palmo delle mani come per farne delle palline.Quindi schiacciarle leggermente e inserirvi sopra lo spicchio di Chinotto.

Preriscaldare il forno a 160°, infornarli non troppo vicini uno all'altro e far cuocere per 25-30 minuti.

Il risultato sarà ottimo , ancora più sfizioso con una spolveratina di zucchero a velo vanigliato.

Buoni per tutte le occasioni , tenuti un un contenitore a chiusura ermetica hanno durata di un mese... quindi avete tutto il tempo di gustarli e offrirli a ospiti fortunati!

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa "L'albero Goloso" organizzata da Dolcizie le mie dolci Delizie , L'albero Goloso , La cucina di Nonna Papera

fondazione che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica di Padova , dove si contribuisce anche alla ricerca scientifica.Quindi se anche voi avete dei dolcetti da proporre non esitate a mandare le ricette a una delle organizzatrici...

Intanto vi auguro un buona serata... e a presto con nuove ricette!!!