Marmellata Pesche e Amaretti.

Buon Lunedì a tutti!
Si avvicina il momento delle vacanze per tutti e quindi quello più intenso per me , ma spero comunque di riuscire a condividere con voi le mie ricette..
Oggi un'altra marmellata , un altro sapore da conservare per l'inverno.

Vi ricordo che oggi è l'ultimo giorno per votarmi sul sito di Mario Ragona per Best Blog 2012 , quindi votate votate votate!

Ingredienti per 10 barattoli da 212 ml:

2 Kg di Pesche Bio (peso della frutta pulita)
800g di Zucchero Semolato
125 g di Amaretti

Pelare le pesche eliminando anche il nocciolo. Siccome le mie erano prese dal'albero ho deciso di lasciarne qualcuna con la buccia. Tagliare a tocchetti la frutta e unirla allo zucchero direttamente nella pentola. Lasciare macerare per 1 ora. Intanto pestare con un batticarne su uno strofinaccio pulito gli amaretti , riducendoli così a pezzetti non troppo piccoli . Accendere il fuoco sotto la pentola e portare a ebollizione lasciando cuocere per 10 minuti. Quindi passare la frutta fino alla consistenza che preferite e poi aggiungervi gli amaretti pestati.
Mescolare bene per 2 minuti e spegnere il fuoco.
Invasare in vasetti sterilizzati  (basta farli bollire in acqua per 10 minuti e asciugarli bene) , chiudere ermeticamente e capovolgere. Lasciar raffreddare la marmellata e poi riporla in luogo fresco e asciutto , pronta per essere gustata!

Questa è davvero ottima per fare delle crostate , ma al mattino rende la colazione davvero gustosa!

Buon inizio settimana e a presto!!!!!