Crostata al Cioccolato con Marmellata di Arance Amare.. e Buon Compleanno a Me!

Oggi invecchio... e come ogni anno ci vuole una torta...

Questa è semplice , ma moooolto gustosa. E' una di quelle che o la ami o la odi , soprattutto per la marmellata di Arance Amare , che ha quel retrogusto che non a tutti va a genio...ma col cioccolato si sposa perfettamente!

Ingredienti per una torta di 30-35 cm di diametro:

Per la Frolla al cioccolato:

500 g di Farina 00

40 g di Cacao Amaro in Polvere

250 g di Zucchero semolato

250 g di Burro ammorbidito fuori frigo

1 Bustina di Vanillina

2 Tuorli

1 Uovo intero

Per la Farcia

3-4 Biscotti

100 g di Cioccolato Fondente

400 g di Marmellata di Arance Amare

( la  mia ricetta della marmellata la trovate qui )

Preparare la frolla setacciando la farina con il cacao e la vanillina.

Unirvi il burro ammorbidito per almeno 30 min fuori dal frigo , rompendolo a pezzetti.

Quindi amalgamare gli ingredienti sfregandoli tra le dita , facendo così assorbire il burro negli ingredienti secchi , fino ad ottenere una farina spessa. Quindi unire i tuorli e le uova e impastare vigorosamente fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

Farne una palla e fasciarla in carta trasparente per farla riposare in frigo almeno 1 ora.

Quindi imburrare lo stampo e aggiungerci un pizzico di farina perchè la pasta non si attacchi in cottura.

Dividere la frolla in 2 panetti uno più grande dell'altro. Quindi stendere il più grande rendendolo circa 6-7 mm di spessore. Foderare lo stampo , facendo ben aderire la pasta ai bordi.

Ora rompervi sopra i biscotti , sbriciolandoli omogeneamente su tutta la superficie.Fare lo stesso con il cioccolato fondente.

Ora prendere la marmellata e distribuirla sullo strato di biscotti e cioccolato.

Stendere il secondo panetto di frolla e farne delle striscioline con una rotella da pasta fresca , dello spessore che preferite , e creare la tipica griglia della crostata.

A questo punto preriscaldare il forno a 165° e cuocere per 45 minuti...
Una volta tiepida sarà già pronta per essere assaggiata!

Buona torta a tutti... ve ne mando virtualmente una fetta per festeggiare!!!

A presto

la vecchia Chiara