Ciliegie Sciroppate.

Chi non si mangerebbe un bel gelato in questa stagione?

Così ho pensato di fare le ciliegie sciroppate , che impreziosiscono una semplice pallina di crema o una fetta di torta semplice.

Ingredienti per 1 Kg di frutti sciroppati:

1 Kg di Ciligie di Vignola

700g di Zucchero

2 Limoni

1 Bastoncino di Cannella

3-4 Chiodi di Garofano

Lavare le Ciliegie , farle asciugare all'aria , privarle del picciolo e snocciolarle badando di non romperle completamente. Se avete l'arnese apposta farete prima e più facilmente l'operazione.

In una terrina alternare uno strato di ciliegie a uno di zucchero sino ad esaurimento degli ingredienti.

Coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per almeno un giorno.

Lavare i Limoni e farli asciugare per poi tagliare la scorza,facendo attenzione a che sia priva di albedo per evitare il gusto amarognolo. Quindi spremere il succo di entrambi i limoni.
In Una pentola capiente mettere le ciliegie con il loro liquido di macerazione insieme alle scorze e alle spezie.
Fare cuocere a fiamma bassa mescolando , finchè tutto lo zucchero non sarà sciolto.

Se necessario poi alzare la fiamma per far addensare lo sciroppo.
Quando la densità sarà ottimale togliere dal fuoco e schiumare per poi lasciar intiepidire e invasare.
Chiudere i contenitori solo quando la preparazione sarà fredda.

E poi assaggiate...

Questa ricetta è per il contest di Crumble di Mele " Una tira l'altra ... le ciliegie" 

Buon gelato a tutti!