Confettura di Nespole e Lavanda .

Buona Domenica!

Visto il tempo da lupi mi sono rintanata in casa a barattolare...e oggi una bella conserva fresca e delicata... Nespole e Lavanda.. 

Ingredienti per circa 12 barattoli da 212ml:

2 Kg di Polpa di Nespole Biologiche

15 Fiori di Lavanda Freschi

750 g di Zucchero Semolato

Lavare a sbucciare le Nespole eliminando il nocciolo all'interno.

Tagliare la polpa a cubetti e metterla insieme allo zucchero nella pentola di cottura.

Accendere la fiamma e aggiungere un bicchiere d'acqua.

Una volta raggiunto il bollore abbassare a fuoco medio e cuocere per 15 minuti.

Sgranare i fiori di lavanda e aggiungerli alla preparazione. cuocere ancora 5 minuti e spegnere.

Invasare in barattoli sterilizzati per 20 minuti in acqua bollente e ben asciutti, chiudere ermeticamente e capovolgere per 15 minuti.

Quindi rimettere in posizione e lasciar riposare per 15 giorni prima di consumare. 

Fresca e delicata è adatta per tutte le occasioni e preparazioni... ottima su crostini alle noci o integrali...

Da accompagnare anche a formaggi freschi tipo caprini o ricotta di pecora... e l'immancabile prescinseua. Per una colazione diversa che da la carica!

Senza dimenticare che i regali home-made sono sempre graditi e fanno un gran figurone!!!

Anche questa ricetta è per il contest di Vivi in Cucina "Risveglio al B&B"

Buona Serata a tutti!!! E Buona Merenda!