Involtini di Sarde alle Mandorle , Limone e Alloro .

Buon Lunedì...

Oggi un Antipasto velocissimo e gustoso...ottimo per stuzzicare in compagnia con pesce fresco, povero ma buono!!!

Ingredienti per 6 Persone:

30 Sarde Fresche

15 Foglie di Alloro Fresco

2 Limoni Bio

150 g di Mandorle

2 dita di vino bianco secco

Olio Evo , Sale e Pepe qb

30 stuzzicadenti

Pulire e deliscare sotto acqua corrente le sarde aprendole a libro ma lasciando la coda.

Asciugarle con carta assorbente e  metterle su un tagliere una affianco all'altra.
Tritare le mandorle e cospargere i filetti con il trito . Salare e pepare .
Arrotolare le sarde partendo dalla cima per arrivare alla coda e fermarle con lo stuzzicadenti .
Tagliare a metà le foglie di alloro (se sono grandi) e inserirle ad una estremità dell'involtino.
 Tagliare a fettine sottili i limoni per poi dividere ogni fetta in 4 . Inserire il triangolino dall'altra estremità dell'involtino .
Adagiare in una teglia foderata di carta forno, aggiungere un filo d'olio e un pizzico di sale e infornae a 180à per 10 minuti.
Quindi tirare fuori,bagnare con poco vino bianco secco e infornare di nuovo finchè non sarà sfumato (5
minuti circa)

L'aperitivo è servito... ottimo come finger food per una serata informale , ma anche come delizioso antipasto a budget ristretto, senza perdere gusto e fantasia.

Provare per credere! Il pesce povero ha il suo perchè!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Love Cooking "Quick & Easy"

Buona settimana a tutti!!!