Natale alla Cooking Therapy!

Buone Feste a Tutti!!!

So di essere sparita , ma si sa che in questo periodo si è tutti molto indaffarati e di fretta... ma ho prodotto , culinariamente parlando tantissimo !!!

Quindi il mio Natale è iniziato all'insegna della preparazione dei regali , home made rigorosamente .

Dai classici Biscottini misti , con gocce di cioccolato , e i Panettoncini Genovesi

                                                      

Biscotti alle Mandorle e Ciliegie senza zucchero , così vanno bene per tutti!!!

Ricetta semplicissima e veloce , da fare senza formine . 

250 g di Farina 00 

250 g Farina di Mandorle 

250 g Burro

1 Uovo

2 Tuorli

Ciliegine al Maraschino qb

Mescolare le farine con il burro finchè non si avrà un composto omogneo . Unire le uova e formare una pasta soda.

Far riposare il frigo per 2-3 ore.

Formare le palline di impasto , aggiungere mezza ciliegia al Maraschino in superficie e cuocere a 160° per 20 minuti.

Gli immancabili Panettoni genovesi , stessa ricetta dei biscotti...

Direi distese di Panettoni... un pensiero per tutti!!!

I pacchi per chi è stato buono , con tutte le mie conserve dolci e salate , sali aromatizzati , liquorini misti , gelatine per formaggi e salse per arrosti...

Le Conserve che trovate tutte sulla pagina del mio blog , per l'occasione abbellite e colorate!

Per i più piccini ho provato a fare le caramelle di frutta... sperimentali ma buonissime... appena affino la tecnica vi lascio la ricetta!!!

E dopo i regali , la preparazione della tavola per il pranzo in famiglia...semplice ,a calda...

Il centro tavola , con la fantasia di mia madre e le bacche e i fiori dei vasi di mio padre...

La mise en place ...

L'antipasto , semplice e gustoso ... da stuzzicare l'appetito ma non compromettere le altre potartate :

Vol Au Vent con salsiccia e prescinseua  , altri con salmone , e le prugne pancettate al forno...

Le ostriche... così come sono...

I Re della festa : I Ravioli al Tocco ... la ricetta è qui

IL Secondo : Cosciotto di Tacchino ripieno con Noci , Nocciole , Pinoli , Prugne e Albicocche

Il classico Panettone come dolce finale e tra le chiacchere Frutta secca , Mandorle e Nocciole

Un post un pò diverso...Un Buon Natale a tutti e Buone Feste!!!!