Chi l'avrebbe detto...un anno di Cooking Therapy.
Devo ammettere che all'inizio avevo paura di non riuscire a gestire fino in fondo tutto,e di abbandonare in corsa per mancanza di tempo,o per priorità...ma alla fine,piano piano è diventato un piacevole passatampo,una valvola di sfogo,un modo per esprimere una mia passione anche solo scrivendone piccole gocce.Non per niente il nome del blog descrive proprio questo...anche alla sera,quando sono a pezzi,la cucina mi dà soddisfazione,e mi dispiace a volte non avere tempo illimitato per sperimentare e imparare.
E così eccomi qui... Ringrazio tutti i followers,pochi ma buoni,con i loro commenti e domande.Ringrazio anche tutti i blog che seguo,che mi spronano a fare meglio e a inventare anche con l'occasione di contest e raccolte.Un anno passato in fretta,ma che ha messo le basi per andare avanti,migliorando.
Grazie a tutti!
Quindi ora la ricetta,facilissima e piccante,che apre le porte alle belle giornate e alla sensazione di primavera nell'aria.
Ingredienti per 2 Persone:
180 gr di Pennette (o quello che preferite)
1/2 Porro
2 Cucchiai di 'Nduja
Prezzemolo fresco qb
Olio Evo,sale grosso e sale qb
Molto semplicemente tagliare a rondelle il porro,dopo aver eliminato lo strato esterno più filaccioso.Farlo appassire leggermente in una padella con 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere la 'Nduja,mescolando bene e tenendo a fuoco dolce.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata,usandola se necessario per bagnare il sughetto evitando che asciughi troppo.
Scolare la pasta 2-3 minuti prima e farla saltare direttamente nell'intingolo fino a cottura.
Servire ultimando con prezzemolo tritato fresco.
Molto semplice e saporita,per quei palati che amano i sapori decisi e piccanti... sicuramente ghiotta!
Ringrazio ancora tutti,e spero di incontrarvi ancora in tanti...
Come sempre BUON APPETITO da Cooking Therapy !
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