sabato 29 dicembre 2012

Natale alla Cooking Therapy!


Buone Feste a Tutti!!!

So di essere sparita , ma si sa che in questo periodo si è tutti molto indaffarati e di fretta... ma ho prodotto , culinariamente parlando tantissimo !!!

Quindi il mio Natale è iniziato all'insegna della preparazione dei regali , home made rigorosamente .

Dai classici Biscottini misti , con gocce di cioccolato , e i Panettoncini Genovesi




Biscotti alle Mandorle e Ciliegie senza zucchero , così vanno bene per tutti!!!

Ricetta semplicissima e veloce , da fare senza formine . 


250 g di Farina 00 
250 g Farina di Mandorle 
250 g Burro
1 Uovo
2 Tuorli
Ciliegine al Maraschino qb

Mescolare le farine con il burro finchè non si avrà un composto omogneo . Unire le uova e formare una pasta soda.
Far riposare il frigo per 2-3 ore.
Formare le palline di impasto , aggiungere mezza ciliegia al Maraschino in superficie e cuocere a 160° per 20 minuti.







Gli immancabili Panettoni genovesi , stessa ricetta dei biscotti...





Direi distese di Panettoni... un pensiero per tutti!!!




I pacchi per chi è stato buono , con tutte le mie conserve dolci e salate , sali aromatizzati , liquorini misti , gelatine per formaggi e salse per arrosti...




Le Conserve che trovate tutte sulla pagina del mio blog , per l'occasione abbellite e colorate!









Per i più piccini ho provato a fare le caramelle di frutta... sperimentali ma buonissime... appena affino la tecnica vi lascio la ricetta!!!






E dopo i regali , la preparazione della tavola per il pranzo in famiglia...semplice ,a calda...




Il centro tavola , con la fantasia di mia madre e le bacche e i fiori dei vasi di mio padre...




La mise en place ...




L'antipasto , semplice e gustoso ... da stuzzicare l'appetito ma non compromettere le altre potartate :

Vol Au Vent con salsiccia e prescinseua  , altri con salmone , e le prugne pancettate al forno...




Le ostriche... così come sono...



I Re della festa : I Ravioli al Tocco ... la ricetta è qui


IL Secondo : Cosciotto di Tacchino ripieno con Noci , Nocciole , Pinoli , Prugne e Albicocche






Il classico Panettone come dolce finale e tra le chiacchere Frutta secca , Mandorle e Nocciole





Un post un pò diverso...Un Buon Natale a tutti e Buone Feste!!!!

6 commenti:

  1. Ciao Chiara,buon anno!!
    Quante cose buone......complimenti! Ti prendo un po'di caramelle, un paio di biscottini e sicuramente una bella fetta di panettone genovese che adoro!!
    Bravissima!
    Buon we

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    1. Buon anno anche a te! Nelle feste non riesco mai a scrivere e postare accidenti...ma almo questo post dovevo condividerlo!
      A presto e buon inizio !

      Grazie come sempre dell'affetto

      Chiara

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  2. Beh, devo dire che quei biscottini, la pasta di mandorle con le ciliegie e i panettoni sono dei veri gioiellini :-)

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    1. Grazie... Cerco di variare un pò tutti gli anni , così posso far assaggiare cose diverse! Già ho in mente per il prossimo , ma nel mentre me ne verranno di idee!!Mi fa piacere vederti qui!
      Ti mando un grandissimo saluto!

      Chiara

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  3. Bravissima chiara! Buon anno :-)
    Federica :-)

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    1. Buon Anno anche a te!!!!

      E buon inizio settimana!

      Chiara

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Ogni commento è un' occasione per conoscere nuovi appassionati e migliorarmi sempre . Grazie per esser passati di qui !