giovedì 30 agosto 2012

Liquore alla Menta Piperita .

Ciao a tutti!
Oggi è brutto tempo e io sono a casa con la "febbre senza febbre" ... cioè tutti i sintomi e gli acciacchi senza temperature elevate... quindi niente lavoro e obbligo di riposo...
Così posso presentarvi un liquorino appena uscito dal riposo e pronto per rinfrescare il palato a fine pasto!
Come tutti i liquori non richiede particolari abilità di preparazione , solo buoni ingredienti e fantasia...

Ingredienti per 3 Litri di liquore:

1 Litro di Alcool 95°
1 Kg di Zucchero
1,5 Litri di Acqua
10 - 15 Rametti di Menta Piperita con foglie integre e dure
1 Stecca di Vaniglia


Controllare le foglie di Menta , che non abbiano particolari difetti o che siano in parte secche e sciacquare i rametti sotto acqua fresca per poi farli asciugare su un cannovaccio pulito.
Una volta asciutti riporli in un contenitore capiente che abbia chiusura ermetica insieme alla stecca di vaniglia incisa verticalmente per tutta la lunghezza . Ricoprire il tutto con l'alcool .
Chiudere il contenitore , agitare bene per normalizzare tutta la superficie interna e lasciar riposare 15 giorni almeno , al buio e lontano da fonti di calore , agitando di tanto in tanto.
Ed ecco il risultato dopo che sarà passato il tempo










Una soluzione verde smeraldo .





Quindi preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nel quantitativo d'acqua indicato a fuoco dolce e senza far bollire . Quando sarà limpido spegnere e lasciar raffreddare a temperatura ambiente .
Unire quindi l'alcool aromatizzato filtrato allo sciroppo e mescolare bene , per poi imbottigliare in bottiglie di vetro pulite e asciutte .
Chiudere e lasciar riposare 15 giorni almeno prima di consumare.

Ecco il vostro digestivo!



Da servire ghiacciato alla fine di una bella grigliata di fine estate è l'ideale per passare ancora un pò di tempo a tavola a chiaccherare !




Con questa semplice ricetta dolce partecipo al contest " Quello che mi viene super bene " di Meg del blog In Cucina



Buon Pranzetto e tutti e buon digestivo!

4 commenti:

  1. Mi piace Tantissimo la ricetta, questo liquore ha un'aria così buona e rinfrescante! la inserisco subito! Baciiii!

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    Risposte
    1. Oh bene! Sono contenta!
      Un salutino!
      Chiara

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  2. Era da un pò che meditavo di provare a fare un liquore in casa, am non riuscivo a decidermi. Oggi con la tua ricetta ho deciso.
    Il tuo blog è stato una piacevole scoperta, mi piace un sacco ;-)
    Un abbraccio

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  3. Ciao! Piacere mio di vederti qui ... fammi sapere come è andata una volta assaggiato!
    A presto
    Chiara

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