sabato 26 maggio 2012

Penne Integrali Salsiccia e Crema di Fave.


Ricetta veloce veloce...che vista la giornata strana vado e vengo dal lavoro!


Ingredienti per 2 persone:

200 g di Penne Integrali di Grano duro
100 g di Fave sgranate
100 g di Pasta di Salsiccia
1 Scalogno piccolo
1-2 Rametti di Timo
Olio Evo , sale e pepe qb




Preparare la crema di fave iniziando con lo stufare in poco olio lo scalogno tagliato a fettine.
Appena sarà trasparente aggiungervi le fave , un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Proseguire la cottura per 5 minuti e poi aggiungervi mezzo bicchiere di acqua calda.
Lasciar stufare per 10-15 minuti ,  a seconda della grandezza delle fave e se neccessario aggiungere man mano un pò d'acqua per non farle asciugare troppo.
Terminata la cottura mettere tutti nel mixer e ridurre in purea , perciò tenere da parte.
Buttare la pasta in abbondante acqua salata e nel tempo della cottura preparare la salsiccia.
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio e saltarvi la pasta di salsiccia fino a che non sarà ben colorita e semi-croccante.

Passato il tempo di cottura della pasta scolarla non privandola di tutta l'acqua di cottura e saltarla immediatamente nella padella con la salsiccia.Farla insaporire per un minuto e poi aggiungervi la crema di fave. Mescolare bene finchè il tutto non sarà ben omogeneo , per poi servire ben calda.



Io ho aggiunto un filo d'olio crudo in superficie e una macinata di pepe in più... per i più golosi consiglio anche una spolverata di pecorino anche non troppo stagionato...



E il pranzo è servito!







Con questa ricetta partecipo al contest di Leivi invita in Cucina  e Al Cuoco!


Buon Appetito a tutti e buon week-end!

6 commenti:

  1. complimenti bel piatto ..... le farò anch'io ....ciao un bacione e buon week end

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  2. Uh grazie!!! E a te buona settimana!!!
    Un saluto goloso!

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  3. Chiara, non sai quanto mi dispiace ma ieri era l'ultimo giorno per l'invio delle ricette per il contest :(
    Valentina

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  4. Nuuuuu ... non so percè ma avevo segnato il 28...tra l'altro l'ho postato in tempo,ma non ho avuto il tempo di spedirlo prima...peccato... Alla prossima!
    Un saluto
    Chiara

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    Risposte
    1. Te l'ho inserita ugualmente fuori concorso nella pagina delle ricette ;) del contest
      Valentina

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  5. Uh ma GRAZIE!!!!! Gentilissima!
    :)

    Chiara

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